刀豆的功效与作用及食用方法_39问医生

刀豆的功效与作用及食用方法

刘红营养科主治医师

中南大学附属湘雅三医院三级甲等

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刀豆具有温中下气，益肾补元的作用，可以内服或者煲汤。刀豆是常见的蔬菜。种子可以入药。种子主要有红色、白色和黑色。能清肝消炎。刀豆肉厚，形似半月，熟时软而微甜，可入药；黑剑豆的周围区域是红色的，越往中心，颜色越淡。不红的地方是青色，肉薄，长着喜鹊一样的白色羽毛，所以也被称为喜鹊豆。刀豆具有改善止水止渴、缓解脾虚呕吐、少食后缓解长期腹泻的功效。

2021-12-01 浏览100次

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