猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，但高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等患者不宜食用。
猪肚味甘、咸，性温，归脾、胃经，具有补虚损、健脾胃的功效，可用于治疗虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等病症。猪肚可以和多种食物一起炖，如猪肚汤、猪肚粥、猪肚豆腐汤等，可以起到补虚损、健脾胃的功效。但猪肚属于高嘌呤食物，高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等患者不宜食用，以免加重病情。
猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁等营养物质，适量食用可以补充身体所需营养，提高机体免疫力。但需适量食用，以免引起消化不良，出现腹痛、腹泻等症状。
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