鸭蛋皮蛋的功效与作用禁忌_39问医生

鸭蛋皮蛋一般具有补充营养、润肠通便、保护视力、提高免疫力、辅助改善贫血等功效与作用，其食用禁忌为过敏者禁用。

1、补充营养

鸭蛋皮蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。

2、润肠通便

鸭蛋皮蛋含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。

3、保护视力

鸭蛋皮蛋中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，同时还可以缓解眼睛疲劳。

4、提高免疫力

鸭蛋皮蛋中含有丰富的钙、铁、磷等矿物质，可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育，有利于提高人体免疫力。

5、辅助改善贫血

鸭蛋皮蛋中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的生成，有利于辅助改善贫血的情况。

但需要注意的是，对鸭蛋、皮蛋过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，由于鸭蛋皮蛋含有丰富的蛋白质，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，因此建议患者适量食用鸭蛋皮蛋。

在日常生活中，建议患者饮食多样化，使营养均衡摄入，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、菠菜、芹菜等，也可以多吃富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶等。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时就医治疗。

鸭蛋皮蛋的功效与作用禁忌