干贝是扇贝的干制品，具有补充营养、提供能量、辅助保护眼睛、提高免疫力、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用，其食用禁忌主要是过敏者禁食。
1、补充营养
干贝中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、提供能量
干贝中含有丰富的蛋白质，其是构成人体组织、器官的重要成分，食用后可以为人体补充所需要的能量，维持机体正常生理活动。
3、辅助保护眼睛
干贝中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用干贝可以辅助保护眼睛。
4、提高免疫力
干贝中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，适当食用后可以为人体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上也可以提高人体免疫力。
5、辅助预防心脑血管疾病
干贝中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进血液循环，在一定程度上也可以软化血管，从而达到辅助预防心脑血管疾病的作用。
但需要注意的是，对干贝过敏者禁食，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，干贝中含有丰富的蛋白质，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，建议患者适量食用干贝。
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