牛骨炖山药具有补充营养、提供能量、增强体质等功效。
1、补充营养
牛骨中含有大量的蛋白质、钙质等营养成分，而山药中含有大量的维生素、氨基酸等营养成分，两者一起炖可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。
2、提供能量
牛骨炖山药中含有大量的蛋白质、脂肪等营养成分，适量食用可以为身体提供能量，有利于维持身体各组织器官的正常生理功能。
3、增强体质
山药和牛骨中的营养成分比较丰富，适量食用可以增强体质，有利于身体健康。
除此之外，还具有健脾养胃等功效。但食用时要注意适量，以免加重胃肠负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果食用后，身体出现不适症状，要立即停止食用，并及时就医治疗。
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