急性肝炎患者的饮食应以燕麦、西兰花、胡萝卜、苹果、酸奶等富含营养且易于消化的食物为主。需要注意的是，虽然这些食物有助于身体恢复，但并不能直接用于治疗疾病。
1.燕麦
燕麦富含膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，改善消化功能，进而减轻肝脏负担。此外，燕麦还可以降低血脂水平，有助于控制脂肪在体内的积累，预防脂肪肝的发生。
2.西兰花
西兰花含有硫代葡萄糖苷等化合物，在酶的作用下可转化为异硫氰酸酯类物质，具有一定的抗氧化作用。这些物质可以帮助身体清除自由基，减少氧化应激对肝脏细胞的损伤，从而起到保护肝脏的作用。
3.胡萝卜
胡萝卜中含有的β-胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，而维生素A是维持正常视觉、皮肤健康以及免疫系统功能所必需的营养素。适量摄入胡萝卜可以补充人体所需的维生素A，有利于维护眼睛、皮肤及黏膜组织的健康，并支持机体对抗感染。
4.苹果
苹果中含有丰富的果胶，这种物质能够帮助调节胃肠功能，促进食物的消化吸收，避免因积食引起肝胆疾病。同时还能为机体提供必要的能量来源，并增强免疫力以抵御潜在威胁。
5.酸奶
酸奶中的乳酸菌有助于维持肠道微生态平衡，提高机体抵抗力；另外还含有钙质，对于骨骼健康有益。但需注意选择无糖或低糖产品，并避免过量摄入以防热量超标导致肥胖等问题发生。
建议急性肝炎患者遵循高蛋白、低脂饮食原则，如鸡肉、豆腐。同时，保持充足的水分摄入，避免酒精及其代谢产物乙醛对肝脏的进一步损害。
1.燕麦
燕麦富含膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，改善消化功能，进而减轻肝脏负担。此外，燕麦还可以降低血脂水平，有助于控制脂肪在体内的积累，预防脂肪肝的发生。
2.西兰花
西兰花含有硫代葡萄糖苷等化合物，在酶的作用下可转化为异硫氰酸酯类物质，具有一定的抗氧化作用。这些物质可以帮助身体清除自由基，减少氧化应激对肝脏细胞的损伤，从而起到保护肝脏的作用。
3.胡萝卜
胡萝卜中含有的β-胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，而维生素A是维持正常视觉、皮肤健康以及免疫系统功能所必需的营养素。适量摄入胡萝卜可以补充人体所需的维生素A，有利于维护眼睛、皮肤及黏膜组织的健康，并支持机体对抗感染。
4.苹果
苹果中含有丰富的果胶，这种物质能够帮助调节胃肠功能，促进食物的消化吸收，避免因积食引起肝胆疾病。同时还能为机体提供必要的能量来源，并增强免疫力以抵御潜在威胁。
5.酸奶
酸奶中的乳酸菌有助于维持肠道微生态平衡，提高机体抵抗力；另外还含有钙质，对于骨骼健康有益。但需注意选择无糖或低糖产品，并避免过量摄入以防热量超标导致肥胖等问题发生。
建议急性肝炎患者遵循高蛋白、低脂饮食原则，如鸡肉、豆腐。同时，保持充足的水分摄入，避免酒精及其代谢产物乙醛对肝脏的进一步损害。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
