39问医生

螃蟹和桔子一起吃会引起食物中毒吗

赵英帅 普内科 主治医师
河南省人民医院 三级甲等
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螃蟹和桔子一起适量食用通常不会导致食物中毒。
螃蟹和桔子都是营养丰富的食物,适量摄入对人体有益。虽然它们之间可能存在相互作用,如螃蟹中的蛋白质与桔子中的酸性物质结合可能形成不易消化的沉淀物,但这种影响是有限的,并且人体具有自我调节功能来应对这些变化。因此,只要不过量食用,一般不会引起食物中毒。
如果食用了过量的螃蟹或桔子,可能会增加胃肠道不适的风险,如腹痛、腹泻等。
在食用螃蟹和桔子时,应注意区分死蟹和未成熟蟹,因为它们含有较高的毒素,可能导致食物中毒。此外,对于存在海鲜过敏史者,应避免同时食用这两种食物以减少风险。
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2024-03-12 浏览100
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