高脂血症患者可适当食用瓜子。因为瓜子中含有一些不饱和脂肪酸,更适合人们吸收。不饱和脂肪酸对人的身体非常有益,可以调节血脂,降低胆固醇和甘油三酯,并有效地掌握人体血脂中这种溶质的数量和浓度。因此适量食用瓜子仍然有利于调节血脂,若不能控制饮食,特别是甘油三酯,很难控制在正常范围内。