银耳泡发2到3天不能吃。很多人会直接将银耳泡2到3天，然后进行煮汤。这样虽然比较方便，但是银耳的营养丰富，泡得时间如果过长容易滋生细菌，对人体产生不利的影响。而且泡上2到3天，也会使银耳的营养价值降低。长时间浸泡银耳，可能还会产生亚硝酸，对人体有害。因此，建议尽量泡开后及时食用。
39问医生
银耳泡发2一3天能吃吗
许庆天
耳鼻喉科
主治医师
马鞍山市人民医院
三级甲等
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66
2021-08-02
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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