39问医生

银耳泡发2一3天能吃吗

许庆天耳鼻喉科主治医师

马鞍山市人民医院三级甲等

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银耳泡发2到3天不能吃。很多人会直接将银耳泡2到3天，然后进行煮汤。这样虽然比较方便，但是银耳的营养丰富，泡得时间如果过长容易滋生细菌，对人体产生不利的影响。而且泡上2到3天，也会使银耳的营养价值降低。长时间浸泡银耳，可能还会产生亚硝酸，对人体有害。因此，建议尽量泡开后及时食用。

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2021-08-02 浏览100次

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