绿豆泡了一夜不能吃。
绿豆泡了一夜后可能导致其营养成分如维生素B族和矿物质流失，同时可能因氧化反应而影响色泽和风味。此外，潮湿环境为致病菌提供了繁殖条件，易引发胃肠炎等感染性疾病。
若在炎热天气下长时间存放且未采取冷藏措施，则更不宜食用，因为高温条件下微生物更容易滋生，导致食物变质的风险增加。
因此，在储存食品时应遵循正确的保存方法以确保食品安全与品质。建议将浸泡过的绿豆密封好放置于冰箱中低温保存，并尽快食用完毕。
绿豆泡了一夜后可能导致其营养成分如维生素B族和矿物质流失，同时可能因氧化反应而影响色泽和风味。此外，潮湿环境为致病菌提供了繁殖条件，易引发胃肠炎等感染性疾病。
若在炎热天气下长时间存放且未采取冷藏措施，则更不宜食用，因为高温条件下微生物更容易滋生，导致食物变质的风险增加。
因此，在储存食品时应遵循正确的保存方法以确保食品安全与品质。建议将浸泡过的绿豆密封好放置于冰箱中低温保存，并尽快食用完毕。
首都医科大学附属北京儿童医院
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贵州省第二人民医院
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