鸡蛋过敏的症状包括皮疹、呕吐、腹泻、呼吸困难以及水肿。如果出现严重症状，应立即就医以避免过敏性休克等严重并发症。
1.皮疹
鸡蛋中的蛋白质属于异体蛋白，当机体摄入后会激发免疫反应产生IgE抗体，导致肥大细胞释放组胺等炎症介质，引发皮肤瘙痒和红斑。皮疹通常出现在身体暴露部位如面部、颈部，也可见于四肢。
2.呕吐
由于食物不耐受或消化系统敏感性增加，可能导致胃肠道平滑肌过度收缩，从而引起恶心和呕吐。呕吐可能发生在进食鸡蛋后的任何时间，严重时可伴有腹部绞痛。
3.腹泻
腹泻的发生与胃肠道黏膜受到刺激有关。此时胃肠蠕动加快，内容物通过速度快，进而出现腹泻的症状。患者可能会在排便前感到腹胀或不适，随后出现水样或糊状大便。
4.呼吸困难
呼吸困难可能是由严重的过敏反应引起的支气管痉挛所致。这会导致呼吸道狭窄，使通气受限。呼吸困难可能突然发生，在接触鸡蛋后几分钟内出现，伴随喘息、咳嗽等症状。
5.水肿
水肿是过敏反应中常见的生理变化，由于血管通透性增高，液体从血液渗出到组织间隙中积聚所导致的。水肿首先可能出现在眼睑、面部或下肢，随着病情进展可扩散至全身。
针对鸡蛋过敏，可以进行皮肤点刺试验或血清特异性IgE检测以评估个体的过敏反应。治疗措施包括使用抗组胺药如西替利嗪或氯雷他定缓解轻度过敏症状，重症情况下需及时就医并携带肾上腺素自动注射器。重要的是避免食用含有鸡蛋成分的食物，并随时准备应急医疗信息卡告知他人自身的过敏情况。
1.皮疹
鸡蛋中的蛋白质属于异体蛋白，当机体摄入后会激发免疫反应产生IgE抗体，导致肥大细胞释放组胺等炎症介质，引发皮肤瘙痒和红斑。皮疹通常出现在身体暴露部位如面部、颈部，也可见于四肢。
2.呕吐
由于食物不耐受或消化系统敏感性增加，可能导致胃肠道平滑肌过度收缩，从而引起恶心和呕吐。呕吐可能发生在进食鸡蛋后的任何时间，严重时可伴有腹部绞痛。
3.腹泻
腹泻的发生与胃肠道黏膜受到刺激有关。此时胃肠蠕动加快，内容物通过速度快，进而出现腹泻的症状。患者可能会在排便前感到腹胀或不适，随后出现水样或糊状大便。
4.呼吸困难
呼吸困难可能是由严重的过敏反应引起的支气管痉挛所致。这会导致呼吸道狭窄，使通气受限。呼吸困难可能突然发生，在接触鸡蛋后几分钟内出现，伴随喘息、咳嗽等症状。
5.水肿
水肿是过敏反应中常见的生理变化，由于血管通透性增高，液体从血液渗出到组织间隙中积聚所导致的。水肿首先可能出现在眼睑、面部或下肢，随着病情进展可扩散至全身。
针对鸡蛋过敏，可以进行皮肤点刺试验或血清特异性IgE检测以评估个体的过敏反应。治疗措施包括使用抗组胺药如西替利嗪或氯雷他定缓解轻度过敏症状，重症情况下需及时就医并携带肾上腺素自动注射器。重要的是避免食用含有鸡蛋成分的食物，并随时准备应急医疗信息卡告知他人自身的过敏情况。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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