39问医生

鱼眼睛能吃吗

李红冬 综合内科 副主任医师
深圳市宝安人民医院 三级甲等
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鱼眼睛中的寄生虫在体内繁殖可导致肝胆管内出现虫卵结节,进而形成肝囊型包虫病。
由于鱼眼存在大量的寄生虫,如果食用了未煮熟或者没有经过消毒处理的鱼眼,会导致寄生虫进入人体,引起肝胆管内出现虫卵结节,进一步发展为肝囊型包虫病。该疾病是一种慢性的寄生虫病,患者可能会经历腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状,严重时甚至会出现肝脏肿大、黄疸等情况。因此,为了防止感染寄生虫,应避免食用未完全烹饪熟透的鱼眼。
此外,对于患有某些特定疾病的个体,如免疫系统缺陷或过敏反应,摄入未经充分烹制的鱼眼可能导致潜在的风险增加。
建议在食用鱼类之前确认其来源和安全性,并确保彻底烹饪以杀灭可能存在的寄生虫。同时,注意个人卫生与饮食安全,避免生食或半生食海鲜,以减少健康风险。
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2024-03-06 浏览100
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