新鲜艾草煮鸡蛋具有祛湿止痒、温经散寒、补血益气、健脾养胃、增强免疫力等功效作用。由于个体差异可能导致不同的反应，食用新鲜艾草煮鸡蛋前最好咨询医生或专业人士的意见。
1.祛湿止痒
因为新鲜艾草具有一定的祛湿效果，而瘙痒多由体内湿邪所致。因此，用新鲜艾草煮鸡蛋可以起到祛湿止痒的作用。对于存在湿疹、荨麻疹等皮肤疾病引起的瘙痒症状有一定的缓解作用。可适量食用新鲜艾草煮鸡蛋以改善症状。
2.温经散寒
由于新鲜艾草性温，归肝、肾经，能入血分，有温经的效果；而鸡蛋属于滋腻之品，两者合用则有散寒的作用。适用于虚寒证候，如畏寒怕冷、手脚冰凉等。可通过内服新鲜艾草煮鸡蛋进行调理。
3.补血益气
新鲜艾草和鸡蛋中都含有一定量的铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料，摄入后有助于促进红细胞的生成，从而达到补血的目的。适合贫血或气血不足者食用，能够辅助改善面色苍白、乏力等症状。
4.健脾养胃
新鲜艾草入药后味辛、苦，性温，归肝、肾经，其辛香气味具有一定的行气作用，而鸡蛋本身也具有一定的护胃作用，二者共同作用下能达到健脾养胃的效果。对于脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解作用。可以通过口服新鲜艾草煮鸡蛋来改善相关不适症状。
5.增强免疫力
新鲜艾草中含有丰富的维生素C以及多种微量元素，这些物质都是人体免疫系统所必需的营养素，适当补充可以提高机体的抗病能力。对于经常感冒、体质较弱的人群而言，适当进食新鲜艾草煮鸡蛋有利于提升身体素质。建议每周至少吃一次新鲜艾草煮鸡蛋以达到较好的效果。
需要注意的是，虽然新鲜艾草煮鸡蛋对上述病症有一定的缓解作用，但并不能代替药物治疗。另外，对于过敏体质者而言，在食用前需先做皮肤试验，以免引起过敏反应。
1.祛湿止痒
因为新鲜艾草具有一定的祛湿效果，而瘙痒多由体内湿邪所致。因此，用新鲜艾草煮鸡蛋可以起到祛湿止痒的作用。对于存在湿疹、荨麻疹等皮肤疾病引起的瘙痒症状有一定的缓解作用。可适量食用新鲜艾草煮鸡蛋以改善症状。
2.温经散寒
由于新鲜艾草性温，归肝、肾经，能入血分，有温经的效果；而鸡蛋属于滋腻之品，两者合用则有散寒的作用。适用于虚寒证候，如畏寒怕冷、手脚冰凉等。可通过内服新鲜艾草煮鸡蛋进行调理。
3.补血益气
新鲜艾草和鸡蛋中都含有一定量的铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料，摄入后有助于促进红细胞的生成，从而达到补血的目的。适合贫血或气血不足者食用，能够辅助改善面色苍白、乏力等症状。
4.健脾养胃
新鲜艾草入药后味辛、苦，性温，归肝、肾经，其辛香气味具有一定的行气作用，而鸡蛋本身也具有一定的护胃作用，二者共同作用下能达到健脾养胃的效果。对于脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解作用。可以通过口服新鲜艾草煮鸡蛋来改善相关不适症状。
5.增强免疫力
新鲜艾草中含有丰富的维生素C以及多种微量元素，这些物质都是人体免疫系统所必需的营养素，适当补充可以提高机体的抗病能力。对于经常感冒、体质较弱的人群而言，适当进食新鲜艾草煮鸡蛋有利于提升身体素质。建议每周至少吃一次新鲜艾草煮鸡蛋以达到较好的效果。
需要注意的是，虽然新鲜艾草煮鸡蛋对上述病症有一定的缓解作用，但并不能代替药物治疗。另外，对于过敏体质者而言，在食用前需先做皮肤试验，以免引起过敏反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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