血糖高人群不建议长期、大量食用蚕豆。
血糖高的人群由于胰岛β细胞功能受损或者存在胰岛素抵抗，会导致体内胰岛素分泌减少，无法有效利用食物中的碳水化合物来合成能量，进而导致血糖水平持续升高。而蚕豆含有较高的碳水化合物，如果长期、大量食用，会进一步增加血糖负荷，加重病情。
血糖高的患者在急性期时，则不可以吃蚕豆。
血糖高的人群平时要注意饮食控制，避免摄入过多高糖食品，如糖果、蛋糕等，以减少血糖波动。同时，定期监测血糖水平，及时发现异常并采取相应措施是管理血糖的关键。
血糖高的人群由于胰岛β细胞功能受损或者存在胰岛素抵抗，会导致体内胰岛素分泌减少，无法有效利用食物中的碳水化合物来合成能量，进而导致血糖水平持续升高。而蚕豆含有较高的碳水化合物，如果长期、大量食用，会进一步增加血糖负荷，加重病情。
血糖高的患者在急性期时，则不可以吃蚕豆。
血糖高的人群平时要注意饮食控制，避免摄入过多高糖食品，如糖果、蛋糕等，以减少血糖波动。同时，定期监测血糖水平，及时发现异常并采取相应措施是管理血糖的关键。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
