香蕉皮发黑可以正常食用。
香蕉皮发黑是因为细胞组织受到破坏，多酚类物质被氧化成醌类化合物，进而形成黑色素，属于正常的生理现象，并不影响香蕉的营养价值和食用安全性。
如果香蕉除了皮发黑外还伴有异味或果肉出现腐烂，则不建议继续食用。
在选择香蕉时，应注意观察其外观是否完整、有无异常气味，以确保食品安全与品质。
香蕉皮发黑是因为细胞组织受到破坏，多酚类物质被氧化成醌类化合物，进而形成黑色素，属于正常的生理现象，并不影响香蕉的营养价值和食用安全性。
如果香蕉除了皮发黑外还伴有异味或果肉出现腐烂，则不建议继续食用。
在选择香蕉时，应注意观察其外观是否完整、有无异常气味，以确保食品安全与品质。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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