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基围虾和西红柿能一起吃吗?

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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基围虾和西红柿不能同时食用 。西红柿是一种富含纤维素、维生素c、鞣酸等营养丰富的蔬菜。基围虾是一种富含蛋白质、钙离子和甲壳素的水产品。两种材料放在一起食用，会让番茄中的鞣酸和虾中的蛋白质发生反应，会产生蛋白质结块。蛋白质结块还会影响肠道的蠕动，从而导致腹胀、便秘等症状。
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2022-03-31 浏览100次
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