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白参和红参的区别

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白参和红参两者含的水分不同、加工对象不同、外表不同、储存期限不同等。两者所含的水分不同，红参含水量比白参少。加工对象不同，红参是在含水量百分之七十五的鲜参、白参的基础上加工而成，而白参则是直接将鲜参蒸干而成。外表不同，红参与白参相比表面组织细密，耐储藏。储存期限不同，红参一般可以储存10年，白参一般只有2年。