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炒山楂核的功效与作用及禁忌

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炒山楂具有健胃消化、活血化瘀、降脂降压的功效。油炸山楂后，活血化瘀作用减弱，健胃消化作用增强，但油炸山楂仍有活血化瘀作用。炸山楂对肉有很好的消化作用，烹饪肉类时经常会加入一些油炸山楂，这就利用了山楂的这种功效。山楂含有大量的有机酸和鞣质，因此对于胃酸分泌过多、胃炎和胃溃疡的患者禁用。山楂具有促进血液循环的作用，孕妇和出血性疾病患者也禁止服用。