孕妇吃鹅肉的禁忌主要包括食用量、食材新鲜程度、食材性质、食用人群、禁忌人群等，以免加重胃肠道负担、引起过敏反应，不利于身体的健康。
1、食用量
鹅肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，孕妇适量吃鹅肉，可以补充身体所需要的营养，对胎儿的生长发育有一定的帮助。但要避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。
2、食材新鲜程度
如果鹅肉已经发生变质，通常不建议孕妇食用，以免引起食物中毒，出现腹泻、呕吐等不适症状，影响孕妇身体健康，也不利于胎儿的生长发育。
3、食材性质
鹅肉属于一种发物，如果孕妇存在过敏的情况，一般是不建议吃的，以免诱发过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
4、食用人群
如果孕妇自身属于易过敏体质，一般是不建议吃鹅肉的，以免出现过敏反应，比如皮肤瘙痒、皮肤红肿等。
5、禁忌人群
如果孕妇存在胃肠道不适、胆固醇偏高等情况，一般是不建议吃鹅肉的，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，还可能会导致胆固醇水平升高，不利于身体的恢复。
在日常生活中，建议孕妇注意饮食营养均衡，避免进食辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等，如果出现不适症状时，建议孕妇及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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