陈皮绿豆沙具有健脾消食、清热利湿、凉血解毒等功效。
1、健脾消食
陈皮绿豆沙中的陈皮味苦、辛，性温，归脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，可以用于治疗脾虚气滞、消化不良、痰湿咳嗽等病症。绿豆味甘，性凉，归心、胃经，具有清热解毒、消暑、利水的功效，可以用于治疗痈肿疮毒、暑热烦渴、水肿等病症。因此，用陈皮绿豆沙泡水喝具有健脾消食的功效。
2、清热利湿
陈皮绿豆沙中的绿豆味甘，性凉，归心、胃经，具有清热利湿、凉血解毒的功效，可以用于治疗暑热烦渴、水肿、泻痢等病症。因此，用陈皮绿豆沙泡水喝具有清热利湿的功效。
3、凉血解毒
陈皮绿豆沙中的黄酮类化合物具有凉血解毒、抗炎、止血、利尿等作用，可以用于治疗毒蛇咬伤、跌打损伤、风湿痹痛等病症。因此，用陈皮绿豆沙泡水喝具有凉血解毒的功效。
除此之外，用陈皮绿豆沙泡水喝还具有理气开郁、化痰止咳等作用，但建议患者需要在医生指导下进行用药治疗，不可以私自用药，以免因用药不当引起不适症状。
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