苯甲酸钠本身毒性较低，一般不会对人体造成危害，但在某些情况下可能存在潜在风险。
苯甲酸钠作为食品添加剂被广泛使用，可抑制多种微生物的生长，从而延长食品保存期。若仅合理、适量地摄入，人体可通过新陈代谢将其分解为水和二氧化碳，并迅速排出体外，不会对健康构成威胁。
长期或过量食用可能引起代谢性酸中毒，严重时甚至可能导致肾功能衰竭。这主要是因为苯甲酸钠在体内代谢产生大量苯甲酸，而苯甲酸积累过多会导致尿液中氢离子浓度升高，进而引发代谢性酸中毒。
因此，在日常生活中，应确保食品来源的安全与合规，避免长时间或过量摄取含苯甲酸钠的食物或饮料，特别是对于儿童、孕妇等特殊人群，更需谨慎对待。
苯甲酸钠作为食品添加剂被广泛使用，可抑制多种微生物的生长，从而延长食品保存期。若仅合理、适量地摄入，人体可通过新陈代谢将其分解为水和二氧化碳，并迅速排出体外，不会对健康构成威胁。
长期或过量食用可能引起代谢性酸中毒，严重时甚至可能导致肾功能衰竭。这主要是因为苯甲酸钠在体内代谢产生大量苯甲酸，而苯甲酸积累过多会导致尿液中氢离子浓度升高，进而引发代谢性酸中毒。
因此，在日常生活中，应确保食品来源的安全与合规，避免长时间或过量摄取含苯甲酸钠的食物或饮料，特别是对于儿童、孕妇等特殊人群，更需谨慎对待。
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