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吃酸菜为什么血糖会高

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吃酸菜导致血糖升高，通常是因为添加剂、食用肉类、油脂过多等造成。酸菜中如果加入含糖甜味剂，进食后会导致血糖水平升高。此外部分患者在进食酸菜的同时会摄入肉类，造成蛋白质变得细化而容易吸收，也容易导致餐后血糖水平升高的现象。另外患者在进食酸菜时放入过多油脂，可能会使能量和热量超标，导致饭后出现血糖水平升高的情况。