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金针菜含有什么毒素

崔婷婷 妇产科 副主任医师
湖南中医药大学第一附属医院 三级甲等
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金针菜含有秋水仙碱这一种有毒生物碱。吃后可能引起食物中毒，引起恶心、呕吐腹痛、腹泻等症状。金针菜还含有丰富的粗纤维，这种纤维物质能够促进肠道的蠕动，利于排便，金针菜中的营养成分也有利于对癌症的预防。金针菜中含有卵磷脂，这种物质是人体大脑细胞的重要组成，适量食用金针菜，有利于改善大脑机能。
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2021-09-06 浏览100次
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