胆固醇高者不宜食用小龙虾。因为小龙虾属于高胆固醇食物,胆固醇高者食用后可能会导致体内胆固醇水平进一步升高,加重心血管疾病的风险。此外,小龙虾的烹饪方式通常会添加大量油脂,也会对血脂产生不良影响。因此,对于胆固醇高者来说,应谨慎食用小龙虾,并注意饮食的健康平衡。