通常情况下，玉米油是可以炒菜的。
玉米油是从玉米胚芽中提取的，含有不饱和脂肪酸、维生素、角鲨烯等多种营养成分。在炒菜时，玉米油的油温通常比较高，可以使玉米油中的营养成分更加容易被吸收，适量食用后可以为身体补充所需要的营养，有助于增强机体免疫力。此外，玉米油中的不饱和脂肪酸还可以起到辅助降血脂的作用，比较适合高脂血症的患者服用。虽然玉米油的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对玉米油过敏的人群。同时，存在消化不良的患者也不建议食用玉米油，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，存在慢性咽炎的患者也不建议食用玉米油，因为玉米油的香味比较难闻，在食用后可能会刺激到咽喉部位，容易引起咳嗽、咳痰等不适症状。
在日常生活中，建议患者保持健康的饮食，避免进食油腻、辛辣的食物，如炸鸡、辣椒等，以免加重胃肠负担，引起不适症状。
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