葡萄籽油可长期食用，但适量为宜。
葡萄籽油富含多种营养成分，如维生素E、酚酸和类黄酮等，这些成分具有抗氧化作用，有助于抵抗自由基损害，可能对心血管健康有益，还能改善皮肤状况。然而，尽管葡萄籽油有许多潜在的健康益处，长期大量食用也可能带来一些风险。过量的抗氧化剂摄入可能干扰体内正常的氧化过程，对健康产生负面影响。此外，部分人群可能对葡萄籽油中的某些成分过敏。另外，未经精炼的葡萄籽油含有较高水平的亚油酸，过多摄入可能导致体内ω-6脂肪酸与ω-3脂肪酸比例失衡，可能对健康不利。
患者在日常饮食中可以适量使用葡萄籽油作为烹饪用油，但要注意保持饮食多样性，并搭配摄入富含ω-3脂肪酸的食物以维持健康的脂肪酸比例。如有特殊疾病或过敏体质，应在医生指导下食用。
葡萄籽油富含多种营养成分，如维生素E、酚酸和类黄酮等，这些成分具有抗氧化作用，有助于抵抗自由基损害，可能对心血管健康有益，还能改善皮肤状况。然而，尽管葡萄籽油有许多潜在的健康益处，长期大量食用也可能带来一些风险。过量的抗氧化剂摄入可能干扰体内正常的氧化过程，对健康产生负面影响。此外，部分人群可能对葡萄籽油中的某些成分过敏。另外，未经精炼的葡萄籽油含有较高水平的亚油酸，过多摄入可能导致体内ω-6脂肪酸与ω-3脂肪酸比例失衡，可能对健康不利。
患者在日常饮食中可以适量使用葡萄籽油作为烹饪用油，但要注意保持饮食多样性，并搭配摄入富含ω-3脂肪酸的食物以维持健康的脂肪酸比例。如有特殊疾病或过敏体质，应在医生指导下食用。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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