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分离乳清蛋白和乳铁蛋白的区别

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乳铁蛋白和乳清蛋白有营养价值不同、获取途径不同及含量不同等区别。临床上乳清蛋白含有多种活性物质，是婴幼儿生长发育的必需物质。乳铁蛋白则可提高人体免疫力，降低发病概率，同时可以预防贫血。乳铁蛋白一般存在于初乳中，乳清蛋白则通常是从奶中提取。此外乳铁蛋白在母乳中含量较丰富，牛奶中含量则较低，乳清蛋白则与之相反。