伤寒病人可以吃面条。伤寒主要是由伤寒杆菌引起的一种急性肠道传染性疾病,典型症状包括持续发热、脾肿大等。在治疗过程中,需要严格遵循医嘱进行药物治疗,同时注意休息,保证充足的睡眠时间,有利于疾病的恢复。如果患者处于疾病发作期,则不建议食用面条,因为此时消化功能较弱,可能会加重胃肠道负担。对于伤寒病人而言,饮食调理至关重要,应避免辛辣刺激性食物,保持营养均衡,并密切监测病情变化,及时就医以获得最佳治疗效果。