胃息肉一周后可正常饮食。胃息肉是指胃黏膜表面出现的隆起性病变,通常由长期慢性炎症或遗传因素引起。在息肉切除后,患者需要一段时间的恢复期,以确保胃黏膜的愈合和功能的恢复。一周后,如果息肉切除顺利,没有出现并发症,患者的胃黏膜已经基本愈合,此时可以逐渐恢复正常饮食,但仍需注意避免辛辣、刺激性食物,以免刺激胃黏膜,影响恢复。