酒精肝病人不建议食用腌菜。
酒精性肝炎患者的肝脏已经受到损伤，此时摄入过多的钠盐可能会导致水肿、腹水等并发症。另外，腌菜中的亚硝酸盐在长时间储存过程中可能被细菌转化为致癌物质亚硝胺，进一步损害肝脏健康。
除了腌菜外，酒精肝患者还可适量食用胡萝卜、白菜等新鲜蔬菜。
对于酒精肝患者而言，饮食调整至关重要，应避免高脂、高糖食物，同时注意控制酒精摄入量，以减轻肝脏负担。
酒精性肝炎患者的肝脏已经受到损伤，此时摄入过多的钠盐可能会导致水肿、腹水等并发症。另外，腌菜中的亚硝酸盐在长时间储存过程中可能被细菌转化为致癌物质亚硝胺，进一步损害肝脏健康。
除了腌菜外，酒精肝患者还可适量食用胡萝卜、白菜等新鲜蔬菜。
对于酒精肝患者而言，饮食调整至关重要，应避免高脂、高糖食物，同时注意控制酒精摄入量，以减轻肝脏负担。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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