产妇吃藕粉的作用与功效通常为通便止泻、健脾开胃、养血生肌等。由于产妇长期卧床休息,导致代谢减慢、胃肠蠕动减慢,常常会出现便秘的症状。藕粉当中含有黏液蛋白和膳食纤维,所以能够促进胃肠蠕动,就会减少便秘症状的发生。产妇吃藕粉会有养血生肌的功效,如果有会阴部的伤口,能够促进伤口尽快愈合,藕粉的营养价值很高,不仅含有铁、钙等元素,还含有植物蛋白、维生素,淀粉的含量也非常丰富。