39问医生

喝完牛奶能吃螃蟹吗?

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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喝完牛奶不能马上吃螃蟹。
牛奶中含有丰富的钙质和蛋白质,而螃蟹则富含胆固醇和组氨酸。摄入这两种食物后,胃肠道会分泌大量的胃酸来帮助消化。如果此时再摄入其他食物,尤其是高脂肪的食物,会导致胃液pH值下降过快,从而影响到牛奶中钙质的吸收。此外,牛奶中的酪蛋白与螃蟹中的蟹肉蛋白可能发生反应,形成不易被人体吸收的物质,引起腹胀、腹泻等不适症状。
对于乳糖不耐受或过敏者来说,喝完牛奶后食用螃蟹可能导致症状加重,因此不宜同时食用。
在食用螃蟹时,应注意区分死蟹和未煮熟的蟹,因为它们可能携带寄生虫和细菌,增加食物中毒的风险。另外,吃完螃蟹后,建议避免立即饮用冰镇饮料,以减少胃肠不适的发生概率。
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2024-01-28 浏览100
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