39问医生

绿豆放了一年还能吃吗？

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绿豆存放一年后，若保存得当，通常仍可食用，但品质可能有所下降。判断关键在于是否受潮、生虫或霉变。干燥、密封、阴凉环境下储存的绿豆，外观和气味正常时可煮熟食用，只是口感可能稍差、不易煮烂。若发现结块、虫蛀、霉斑或异味，则不建议继续食用。日常建议少量购买、密封防潮，并定期检查。合理储存的绿豆，食用前充分浸泡和煮熟，有助于提升口感和消化性。