开水冲鸡蛋加白糖的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、提高食欲、提供能量、辅助改善便秘等，平时可以适量食用。
1、补充营养
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，并且可以促进大脑的发育。
2、促进消化
开水冲鸡蛋中含有丰富的蛋白质，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。
3、提高食欲
开水冲鸡蛋加白糖可以改善食欲不振的情况，也可以促进食物的消化与吸收，在一定程度上还可以改善消化不良的症状。
4、提供能量
白糖中含有丰富的糖分，食用后可以为人体提供能量，可以改善疲劳乏力的症状。
5、辅助改善便秘
白糖中含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，可以辅助改善便秘的症状。
但需要注意，食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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