泡酒时使用鲜人参或者干人参没有好坏之分，可以根据个人需求以及医生的建议进行选择。人参是一种中药材，具有补气养血、安神益智、生津止渴、健脾益肺等功效，可以用于治疗气虚欲脱、脉微欲绝、脾气不足、中气下陷、肺虚喘咳、气短乏力、津伤口渴、虚热消渴、失眠健忘、心悸怔忡、血虚萎黄等病症。
1、鲜人参
鲜人参是指新鲜的人参，是采摘后没有经过加工的人参。鲜人参保存时间较短，容易发生变质，在泡酒时容易出现腐烂、变质的情况，因此鲜人参泡酒时需要注意时间，一般可保存1年。
2、干人参
干人参是指晒干后的人参，鲜人参经过处理后，可以在一定程度上保存人参的药效，但泡酒后容易发生变质，因此干人参泡酒时需要注意密封保存。
此外，在使用人参泡酒时需要注意，人参性温，外感风热、内火偏旺、胃肠湿热的患者不宜饮用，以免加重病情。同时，患者在饮用人参泡酒时需要注意饮用量，避免过量饮用，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者饮用人参泡酒后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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