39问医生

甘蔗发霉后还能吃吗

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甘蔗发霉后通常表明已经变质，不建议继续食用。
因为发霉的甘蔗中含有黄曲霉素等有害物质，如果人体摄入过多可能会引起中毒反应。轻则可能出现恶心、呕吐等症状，重则可能导致肝功能受损甚至诱发癌症。
若误食了少量发霉的甘蔗，并且没有出现不适症状，则不必过于担心。
在日常生活中，要注意饮食卫生，避免进食过期或变质的食物。同时也要多吃新鲜蔬菜水果，保证营养均衡。