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公鸡和母鸡哪种营养价值更高些

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母鸡的营养价值高。公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。母鸡中蛋白质含量比较高，易被人体消化吸收，经常吃母鸡可以增强体力，有强筋健骨之效，并可促进人体的生长发育，加强人体免疫能力，适合病后调养的人食用。