肠胃病人一般指的是胃肠病人。胃肠病人不能喝粥，主要是因为粥属于一种比较容易消化的食物，如果胃肠病人喝粥可能会增加胃肠道负担，从而导致病情加重。
粥一般是由大米、小米等粮食熬制而成，其中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。如果胃肠病人适当喝粥，一般能够补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。但由于粥中的营养成分比较多，比较容易被消化和吸收，如果胃肠病人一次性喝过多的粥，可能会增加胃肠道负担，从而引起消化不良，导致病人出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状，从而导致病情加重。
建议胃肠病人在日常生活中注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，比如面条、小米粥等。同时，病人也可以适当进食富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等，有助于促进病情恢复。如果病人出现不适症状，建议及时就医治疗。
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