猴头菇粉具有健脾养胃、促进消化、提高免疫力、辅助保护心脑血管、辅助降血压的功效，但食用时需注意适量，以免加重胃肠道负担。
猴头菇粉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进消化，有利于身体的健康。猴头菇粉中还含有多种微量元素，比如钾、锰、锌等，适量食用可以为人体补充所需要的微量元素，还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体的健康。猴头菇粉中含有多种氨基酸，可以促进人体的新陈代谢，有利于身体的健康。猴头菇粉中含有多种维生素，可以促进人体的发育，还可以提高人体的免疫力。
但要注意适量食用猴头菇粉，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。另外，对猴头菇过敏的人群不宜食用猴头菇粉，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用猴头菇粉后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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