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病情描述：红豆和赤小豆是一种豆吗？
医生回答
李英光 主治医师 三甲
全科
红豆和赤小豆不是同一种豆类。红豆和赤小豆从科、属、种三个层次来看都不相同，因此它们是两种不同的豆类。虽然红豆和赤小豆在外观上有相似之处，但它们在营养成分和用途方面存在差异。例如，红豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，而赤小豆则含有更多的钾和镁。选择使用红豆还是赤小豆取决于个人口味和烹饪需求。若需要更软烂的食材，可选用赤小豆；若希望保持食物形状，红豆是更好的选择。 2024-02-19 14:51 举报
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