山药乌鸡汤具有补气养血、健脾养胃、滋阴润燥、强筋健骨、提高免疫力等功效与作用。由于山药乌鸡汤的食材属性较为平和，通常情况下，适量食用不会引起不良反应。
1.补气养血
补气养血是山药乌鸡汤的主要功效之一。这是因为山药和鸡肉都具有一定的补益气血的作用。对于气血不足引起的乏力、面色苍白等症状有一定的缓解效果。可以将山药和鸡肉作为食材进行炖煮食用。
2.健脾养胃
健脾养胃也是山药乌鸡汤的重要功效之一。山药入药可治疗脾胃虚弱所致诸证，其味甘性平，归肺、脾经，能补肺脾肾之气。对于食欲不振、消化不良等病症有良好的调理作用。患者可在医生指导下服用山药进行改善。
3.滋阴润燥
滋阴润燥是山药乌鸡汤的又一重要功效。山药能够滋养肝肾，而乌鸡则具有滋阴清热的作用。适用于因阴虚火旺引起的心烦失眠、口干舌燥等症状。可通过适当进食山药乌鸡汤来辅助改善症状。
4.强筋健骨
强筋健骨是山药乌鸡汤的又一重要功效。山药含有丰富的黏液质及淀粉酶，有利于增强骨骼强度。长期适量食用对预防骨质疏松症有一定帮助。建议通过烹饪方式制作后食用。
5.提高免疫力
提高免疫力是山药乌鸡汤的一种功效。因为山药中含有多种氨基酸以及微量元素，这些物质可以为免疫系统提供必要的营养成分。有助于增强机体抵抗力，减少感染性疾病的发生率。可以通过调整饮食结构来达到目的。
需要注意的是，虽然山药乌鸡汤具有上述诸多功效，但并不适合所有人群。如对山药或鸡肉过敏者，则不宜食用。另外，由于山药属于中药范畴，因此在食用时需谨慎，以免引发不良反应。
1.补气养血
补气养血是山药乌鸡汤的主要功效之一。这是因为山药和鸡肉都具有一定的补益气血的作用。对于气血不足引起的乏力、面色苍白等症状有一定的缓解效果。可以将山药和鸡肉作为食材进行炖煮食用。
2.健脾养胃
健脾养胃也是山药乌鸡汤的重要功效之一。山药入药可治疗脾胃虚弱所致诸证，其味甘性平，归肺、脾经，能补肺脾肾之气。对于食欲不振、消化不良等病症有良好的调理作用。患者可在医生指导下服用山药进行改善。
3.滋阴润燥
滋阴润燥是山药乌鸡汤的又一重要功效。山药能够滋养肝肾，而乌鸡则具有滋阴清热的作用。适用于因阴虚火旺引起的心烦失眠、口干舌燥等症状。可通过适当进食山药乌鸡汤来辅助改善症状。
4.强筋健骨
强筋健骨是山药乌鸡汤的又一重要功效。山药含有丰富的黏液质及淀粉酶，有利于增强骨骼强度。长期适量食用对预防骨质疏松症有一定帮助。建议通过烹饪方式制作后食用。
5.提高免疫力
提高免疫力是山药乌鸡汤的一种功效。因为山药中含有多种氨基酸以及微量元素，这些物质可以为免疫系统提供必要的营养成分。有助于增强机体抵抗力，减少感染性疾病的发生率。可以通过调整饮食结构来达到目的。
需要注意的是，虽然山药乌鸡汤具有上述诸多功效，但并不适合所有人群。如对山药或鸡肉过敏者，则不宜食用。另外，由于山药属于中药范畴，因此在食用时需谨慎，以免引发不良反应。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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