酸菜的嘌呤含量不高 。
酸菜是一种蔬菜腌制食品，主要是由青椒、白菜、食用盐等制成，含有丰富的膳食纤维、维生素等营养物质，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，对于便秘的患者可以起到一定的辅助作用。酸菜中的嘌呤含量比较低，每100克酸菜中嘌呤含量大约为25毫克，痛风患者可以适量食用，一般不会加重病情。
但是酸菜属于腌制食品，含有亚硝酸盐、硝酸盐等成分，过量食用可能会导致体内血压升高，也可能会对胃肠道黏膜产生刺激，从而出现腹痛、腹泻等症状，所以要适量食用。
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