排骨海带汤具有补钙、补充营养、促进骨骼生长、改善贫血、润燥通便等功效与作用。由于排骨海带汤的食材中含有一定的嘌呤成分，因此尿酸偏高或痛风患者应慎食。
1.补钙
因为排骨中含有丰富的磷酸钙、骨胶原等物质，在烹饪过程中可转化为可溶性钙质，更有利于人体吸收利用。适当食用可为机体提供所需的钙元素，对于预防骨质疏松症有积极作用。
2.补充营养
由于排骨中富含蛋白质、脂肪等多种营养成分，适量摄入能够满足身体对多种必需氨基酸和不饱和脂肪酸的需求。长期食用可以增强体质、提高免疫力，并且有助于维持心血管健康。
3.促进骨骼生长
因为海带中含有一定的碘元素，而碘是合成甲状腺激素的重要原料之一。甲状腺激素水平正常或偏高时，会刺激下丘脑分泌TRH增多，进而使垂体前叶分泌TSH增多，促使甲状腺组织增生，加速摄取和利用碘的能力，保证了足够的碘供应，此时甲状腺能合成更多的甲状腺激素，通过负反馈调节机制抑制下丘脑TRH的分泌，减少TSH的产生，进而减少甲状腺细胞的增生，即具有促进骨骼生长的作用。因此，适量食用海带可以起到辅助治疗缺碘性甲状腺肿大的效果。
4.改善贫血
海带中的铁元素含量较高，铁是血红蛋白合成所必需的微量元素，铁参与血红素的合成，促进血红蛋白的合成，从而达到补血的目的。对于缺铁性贫血患者而言，适当进食海带可在一定程度上缓解贫血症状。
5.润燥通便
海带含有一定量的膳食纤维，其不能被胃肠道消化吸收，但可增加食物残渣的体积，刺激肠壁，促进肠道蠕动，进而可起到润燥通便的效果。对于存在排便困难的人群，日常可以通过适当吃海带来帮助排便。
上述提及的所有功效都需要在医生指导下进行应用，避免盲目自行用药引起不良后果。此外，海带属于寒凉性质的食物，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免加重病情。
1.补钙
因为排骨中含有丰富的磷酸钙、骨胶原等物质，在烹饪过程中可转化为可溶性钙质，更有利于人体吸收利用。适当食用可为机体提供所需的钙元素，对于预防骨质疏松症有积极作用。
2.补充营养
由于排骨中富含蛋白质、脂肪等多种营养成分，适量摄入能够满足身体对多种必需氨基酸和不饱和脂肪酸的需求。长期食用可以增强体质、提高免疫力，并且有助于维持心血管健康。
3.促进骨骼生长
因为海带中含有一定的碘元素，而碘是合成甲状腺激素的重要原料之一。甲状腺激素水平正常或偏高时，会刺激下丘脑分泌TRH增多，进而使垂体前叶分泌TSH增多，促使甲状腺组织增生，加速摄取和利用碘的能力，保证了足够的碘供应，此时甲状腺能合成更多的甲状腺激素，通过负反馈调节机制抑制下丘脑TRH的分泌，减少TSH的产生，进而减少甲状腺细胞的增生，即具有促进骨骼生长的作用。因此，适量食用海带可以起到辅助治疗缺碘性甲状腺肿大的效果。
4.改善贫血
海带中的铁元素含量较高，铁是血红蛋白合成所必需的微量元素，铁参与血红素的合成，促进血红蛋白的合成，从而达到补血的目的。对于缺铁性贫血患者而言，适当进食海带可在一定程度上缓解贫血症状。
5.润燥通便
海带含有一定量的膳食纤维，其不能被胃肠道消化吸收，但可增加食物残渣的体积，刺激肠壁，促进肠道蠕动，进而可起到润燥通便的效果。对于存在排便困难的人群，日常可以通过适当吃海带来帮助排便。
上述提及的所有功效都需要在医生指导下进行应用，避免盲目自行用药引起不良后果。此外，海带属于寒凉性质的食物，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免加重病情。
首都医科大学附属北京儿童医院
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