大量食用草莓可能导致大便变红。这是因为草莓中含有丰富的红色素 ,如花青素和类胡萝卜素等,这些色素在人体消化吸收后,可能会被排泄出来,导致大便颜色变深。但这种现象通常是暂时的,停止食用草莓后,大便颜色会逐渐恢复正常。