酒精肝偶尔喝一次酒是否会加重，要根据具体情况综合考虑。
1、可能不会加重
酒精肝通常是指肝细胞发生炎症反应，可能因长期过量饮酒造成的，早期一般没有明显不适症状，随着病情发展，会出现乏力、腹胀、食欲减退等症状。如果患者此时只是喝了一次酒，且喝酒量较少，可能不会加重病情。建议患者及时戒酒，并遵医嘱服用保护肝脏的药物，比如复方甘草酸苷片、护肝片等。
2、可能会加重
如果患者长期大量饮酒，可能会使肝脏负担加重，损伤肝脏功能，此时可能会加重病情。建议患者立即就医，并在医生指导下通过静脉注射的方式进行治疗，比如注射用还原型谷胱甘肽、复方甘草酸苷注射液等。
除此之外，建议患者日常生活中注意观察身体变化，戒烟戒酒，多吃清淡易消化的食物，比如小米粥、南瓜粥等，有利于身体的恢复。
