早期胃癌手术后能吃什么东西，需要根据患者的具体情况进行综合分析。
胃癌是起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，可能与幽门螺杆菌感染、长期吸烟酗酒、不良的饮食习惯等因素有关。早期胃癌患者可能不会出现明显的不适症状，部分患者可能会出现腹痛、食欲减退、恶心等症状。如果患者进行的是胃癌早期手术，术后可以适当吃清淡易消化的食物，比如小米粥、南瓜粥等，也可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如香蕉、苹果、菠菜、芹菜等，能够补充体内所需要的多种营养物质，对于身体的恢复有一定的帮助。如果患者进行的是胃癌中、晚期手术，术后可以适当吃富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶等，也可以适当吃富含膳食纤维的食物，比如玉米、红薯等，以补充体内所需要的多种营养物质。此外，患者还需要在医生的指导下合理使用化疗药物进行治疗，比如氟尿嘧啶注射液、紫杉醇注射液等，能够抑制肿瘤细胞的生长。
在日常生活中，患者需要改变不正确的饮食习惯，应避免吃辣椒、生姜等刺激性的食物，也应避免吃炸鸡、汉堡等油脂含量比较高的食物，可以适当地吃小米粥、蔬菜汤等食物，能够补充体内所需要的营养物质。同时患者需要注意一日三餐的饮食规律，吃饭时应做到细嚼慢咽，避免暴饮暴食。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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