白煮蛋是一种常见的食物，其功效和作用主要包括补充营养、提供能量、促进大脑发育、保护视力、提高免疫力等。
1、补充营养
白煮蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、提供能量
白煮蛋中含有丰富的蛋白质，其是构成人体组织、器官的重要成分，食用后可以为人体补充所需要的能量，维持机体正常生理活动。
3、促进大脑发育
白煮蛋中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用可以促进大脑发育，有利于身体健康。
4、保护视力
白煮蛋中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适当食用白煮蛋，对眼睛有一定的好处。
5、提高免疫力
白煮蛋中还含有丰富的维生素B2、维生素D等营养成分，患者适当食用可以促进机体的新陈代谢，有利于免疫系统的正常生长，在一定程度上还可以提高免疫力。
但需要注意适量食用白煮蛋，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且，患者要注意饮食健康，如果对白煮蛋过敏，则不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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