生鱼汤是由新鲜的鱼类熬制而成的一种汤品，具有补充营养、提供能量、辅助保护眼睛、提高免疫力、促进骨骼发育等功效与作用。
1、补充营养
生鱼汤中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、DHA等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、提供能量
生鱼汤中含有丰富的蛋白质，且蛋白质的含量较高，其是人体主要的能量来源，食用后可以为人体补充足够的能量，维持机体正常生理活动。
3、辅助保护眼睛
生鱼汤中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用生鱼汤对眼睛有一定的好处。
4、提高免疫力
生鱼汤中含有丰富的优质蛋白以及多种维生素，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于免疫系统的正常运转，在一定程度上还可以提高人体的免疫力。
5、促进骨骼发育
生鱼汤中含有丰富的钙元素，适当食用可以促进骨骼的发育，从而达到促进身体生长的效果。
但需注意，生鱼汤中含有一定量的细菌，如果处理不当，可能会导致食用者出现腹泻、腹痛等不适症状，因此建议食用者在食用前需要将鱼煮熟，以免引起不适症状。
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