通常情况下，核桃煮鸡蛋具有补充营养、健脑益智、保护视力的功效。
1、补充营养
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、蛋白质、膳食纤维及多种矿物质。而鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、维生素E、钙、钾、铁、镁、锌、硒等营养物质。因此，核桃煮鸡蛋可以补充人体所需营养，有利于身体健康。
2、健脑益智
核桃可以促进脑细胞的生长和发育，有助于健脑益智。因此，核桃煮鸡蛋可以起到健脑益智的作用，有助于改善记忆力减退、注意力不集中、脑力匮乏等症状。
3、保护视力
核桃煮鸡蛋中的DHA可以促进视网膜神经的发育，有助于保护视力，预防近视、远视、散光等。因此，核桃煮鸡蛋可以在一定程度上保护视力。
除此之外，核桃煮鸡蛋还具有补气养血、补肾益精、养胃健脾等功效。但不建议过量食用核桃煮鸡蛋，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议及时就医治疗。
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