鸡蛋油通常是指从鸡蛋中提取出来的一种食用油，主要具有补充营养、润肠通便、保护血管、促进骨骼发育、提高记忆力等功效与作用。
1、补充营养
鸡蛋油中含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B2、卵磷脂、DHA、不饱和脂肪酸等营养物质，患者适量食用可以为人体补充所需要的营养，有助于增强机体免疫力。
2、润肠通便
鸡蛋油中含有大量的油脂，患者适量食用可以润滑肠道，有助于促进胃肠道蠕动，可以辅助改善便秘的情况。
3、保护血管
鸡蛋油中含有大量的不饱和脂肪酸、卵磷脂，不饱和脂肪酸、卵磷脂具有一定的软化血管的作用，患者适量食用可以在一定程度上预防心脑血管疾病。
4、促进骨骼发育
鸡蛋油中含有丰富的钙元素，患者适量食用可以促进骨骼的发育，在一定程度上可以辅助改善缺钙引起的骨质疏松症状。
5、提高记忆力
鸡蛋油中含有丰富的卵磷脂，患者适量食用可以提高记忆力，还可以在一定程度上改善记忆力下降的情况。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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